« Bien manger », cela s'apprend ! Saisonnalité des produits, richesses de notre terroir, savoir-faire des producteurs, habitudes alimentaires… L'éducation à l'alimentation, de la ferme à la fourchette, est primordiale, notamment en direction des plus jeunes. Source…

En octobre, l'automne arrive avec ses premiers produits sur les étals. Manger de saison, c’est savoir apprécier les produits du moment et soutenir l’agriculture française. Source…

Du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, signé en 2013, à la loi Garot en 2016, jusqu'à la loi EGalim en 2018, la France a pris de nombreuses dispositions législatives pour lutter contre [...]

Le salon star de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation se tient du 23 au 27 septembre à Lyon. Malgré la crise du Covid-19, l’innovation est au rendez-vous avec huit entreprises récompensées aux Innovation [...]

Les autorités britanniques ont annoncé le 14 septembre 2021 un nouveau report de l'introduction des processus de contrôle SPS aux frontières en Grande-Bretagne. Les exigences relatives à la pré-notification des marchandises sanitaires et phytosanitaires (SPS), [...]

A l’instar du Nutri-Score, le ministère de la Santé envisage de mettre au point un système d’étiquetage indiquant aux consommateurs les risques de toxicité liés aux produits nettoyants. Un enjeu majeur confronté à de nombreux [...]

L’Anses publie son rapport d’activité 2020, une année bouleversée par les contraintes et priorités liées au COVID-19. Engagée contre l’épidémie, l’Agence a également continué sans relâche à apporter les repères scientifiques nécessaires à la gestion [...]

Maraîchers, producteurs de viande, viniculteurs... Depuis janvier 2021, la plateforme « Frais et local » référence les producteurs et points de vente directe dans toute la France. Lancée par le ministère de l'Agriculture et de [...]

Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de [...]

Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective publie un cadre général concernant le plan pluriannuel de diversification des sources de protéines introduit par la loi EGAlim. En effet, depuis la [...]