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Cet été, les activités de restauration itinérante connaissent un véritable essor et se multiplient sur tout le territoire : foodtrucks, buvettes mobiles, halles éphémères, marchés gourmands…
Dans ce contexte, l’Umih alerte sur la nécessité de garantir un cadre réglementaire équitable pour tous les professionnels, qu’ils soient sédentaires ou itinérants. La carte de commerçant ambulant, à la fois outil de traçabilité, de concurrence loyale et de contrôle, est aujourd’hui menacée par le projet de loi « simplification de la vie économique » qui prévoit sa suppression.
Marchés ambulants : L’Umih appelle les élus à garantir un cadre réglementaire équitable – HOTELLERIERESTAURATION.FR
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