La DGCCRF a contrôlé 7 779 établissements (commerce de détail, de services, non sédentaires, établissements de production transformée, commerces de gros) en 2016, répartis sur 88 départements.
Le taux d’infraction constaté est de 45,65%, un chiffre stable par rapport à 2015, qui s’explique par le fait que les enquêtes ont ciblé certains points faibles connus. Ce bilan met en évidence que les TPE et petits producteurs sont encore mal informés sur le préemballé. En particulier, la restauration commerciale n’indique pas systématiquement la présence d’allergènes dans les plats qu’elle propose aux clients. Concernant les produits préemballés, certaines erreurs classiques sont toujours présentes (DLC dépassées, allergènes non indiqués en gras).
Référence Vigial : A87696