L’enquête de la DGCCRF visait à contrôler la conformité de l’étiquetage et de la composition des beurres et matières grasses laitières aux dispositions réglementaires nationales et européennes. Le taux d’anomalie constaté lors de ces contrôles est de 14 %.
Le beurre est un produit de grande consommation et un ingrédient fréquemment utilisé dans l’industrie alimentaire. Le marché des corps gras – en particulier des beurres et matières grasses laitières – a vu son offre se diversifier et monter en gamme en raison d’innovations technologiques dans la fabrication (nouveaux traitements, ferments, additifs, matières premières importées) et la présentation (matières grasses aromatisées, etc.).