A la suite de l'entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d'inspection ont été créés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) pour tous les domaines de la sécurité sanitaire des aliments. Ces outils d'inspection ont pour vocation d'harmoniser les pratiques et les évaluations des inspecteurs [...]
Afin que les consommateurs disposent d’informations plus complètes sur les produits de la mer et d’eau douce qu’ils achètent, les règles européennes ont été renforcées. La DGCCRF s’est assurée de leur respect en conduisant des contrôles dans ce secteur. De nombreuses anomalies liées à l’entrée en vigueur de cette nouvelle réglementation ont été relevées. La [...]
Les non-conformités détectées lors des audits d'avril ont fait l'objet de nouvelles inspections. Parmi les 87 mises en demeure, 53 sont désormais closes et 34 sont toujours en cours de suivi. En effet, les mises en demeure relatives aux infrastructures de ces établissements peuvent prévoir un délai de plusieurs semaines pour la réalisation des travaux. [...]
L'École Nationale des Services Vétérinaires (ENSV) organise des cours d’été pour des vétérinaires issus de plus d'une quinzaine de pays partout dans le monde. Plus de 80 personnes sont accueillies par l’ENSV depuis plusieurs années. Elles bénéficient de la formation dispensée aux fonctionnaires français avant leur prise de poste comme vétérinaires officiels. Cette action restait limitée [...]
+ 20 % de croissance du marché bio au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015. Un marché bio de 6,9 milliards en fin d’année 2016. 21 nouvelles fermes Bio chaque jour sur les 6 premiers mois de l’année. La barre des 1,5 million d’ha Bio dépassée, avec des consommateurs au rendez-vous, l’agriculture biologique atteint [...]
La trichinellose est une zoonose parasitaire rare causée par Trichinella suite à l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite contenant Trichinella larves. Au cours des cinq dernières années il y a eu une forte baisse des taux d'incidence de la trichinellose humains dans l'Union Européenne en raison de meilleures pratiques dans l'élevage des animaux domestiques et des mesures de contrôle dans les abattoirs. En Novembre [...]
Le commerce en ligne s’est étendu, dernièrement, aux denrées alimentaires. Compte tenu des enjeux pour les consommateurs, notamment en termes de sécurité sanitaire, la DGCCRF a enquêté sur ce secteur, comme elle le fait plus largement sur le commerce électronique. Les contrôles ont visé les entreprises dites « collectrices » de produits alimentaires d’origine animale ou végétale [...]
Toute l’équipe de Centrale GEDAL est heureuse de vous présenter, à l’occasion de sa 200ème édition, la toute nouvelle formule de son site Qualité et de sa news hebdomadaire, : Un template responsive pour lire votre news sur vos ordinateurs, tablettes et téléphones Un blog intégré pour retrouver tous vos articles classés par rubrique. Avec [...]
Une récente révision de la littérature scientifique publiée sur 15 ans (2000-2014) montre que les micro-organismes les plus pathogènes et les plus fréquemment rapportés en restauration commerciale et collective sont de type Salmonella Enteritidis et Salmonella Typhimurium. Sa maladie, la salmonellose est même actuellement la deuxième infection gastro-intestinale la plus fréquemment rapportée en Europe : [...]
Indication obligatoire de l’origine du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédients Le décret n° 2016-1137 du 19 août 2016 rend obligatoire l'indication de l'origine du lait ainsi que du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédients dans des denrées alimentaires préemballées. Le non-respect de ses dispositions est pénalement sanctionné (contraventions de 5ème [...]