La peste porcine africaine (PPA) est une maladie animale due à un virus qui touche exclusivement les porcs domestiques et les sangliers. Actuellement présente dans certains pays de l'Est de l'Europe où elle continue à se propager, l'introduction de la peste porcine africaine en France pourrait avoir des conséquences socio-économiques et sanitaires graves pour les [...]
Le directeur général de l'Alimentation (DGAL), rattaché au ministère de l'Agriculture, a indiqué mardi que Lactalis n'avait pas transmis les résultats d'autocontrôles positifs à la salmonelle de son usine de Craon, lors des inspections menées ces dernières années par les services sanitaires. Lire la suite…
S'appuyant sur le chapitre 5 de l'ouvrage MOND’Alim 2030, rédigé par le Centre d’études et de prospective, cette analyse présente les grandes évolutions et les stratégies des acteurs de la mondialisation des systèmes alimentaires. Lien document MONDAlim 2030 Source…
Les commissions d’enquête sont apparues en France avec le régime parlementaire, le droit d’enquête étant considéré comme un corollaire du droit de contrôle des assemblées ; néanmoins, la procédure n’était pas inscrite dans la Constitution. Associées aux crises du régime sous les IIIème et IVème Républiques, elles ont été dotées, sous la Vème République, d’un statut contraignant destiné à [...]
"Empereur de la cuisine, cuisinier du siècle, monstre sacré, pape de la gastronomie, le nom de Paul Bocuse restera indéfectiblement associé aux superlatifs. Celui qui a passé sa vie à promouvoir la gastronomie française cumulait tous les talents. Créateur de génie, artisan passionné, ambassadeur de nos terroirs, infatigable formateur. En près d'un siècle, il aura perpétué [...]
Le ministère est organisé en quatre directions d'administration centrale (alimentation, enseignement et recherche, performance économique et environnementale des entreprises, pêches maritimes et aquaculture) dont l’action est coordonnée par un secrétariat général. Lire la suite…
Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ? Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur le dispositif de contrôle et de veille en matière de sécurité [...]
Le 2 décembre, le 10 décembre puis le 21 décembre, des mesures de retrait-rappel de produits de nutrition infantiles fabriqués par Lactalis ont été annoncées du fait d’un risque de contamination par des salmonelles. Le 10 décembre, c’est d’ailleurs - faute d’une démarche volontaire de l’entreprise - le Ministre de l’économie et des finances, Bruno [...]
Pour 2018 l’alimentation sera saine mais savoureuse, c’est ce qu’indique le portail internet Pinterest, et ils savent de quoi ils parlent, la partie nourriture et boissons constituent la catégorie la plus active avec plus de 19 milliards d’idées partagées en 2017 sur le site. En 1 an, le site a constaté une augmentation de 46 [...]
Pour réconcilier les consommateurs avec les exploitants alimentaires et faire face aux crises sanitaires récurrentes, Alim’confiance a vocation d’afficher une notation qui représente l’expression synthétique du niveau d’hygiène de l’établissement contrôlé. Sachant que ces résultats seront disponibles pendant un an après la date du contrôle sur le site Alim’confiance et sur son application mobile. Mais [...]