Lors des Assises de l'Alimentation, organisée par l'Ania au Sial, Guillaume Garot, ancien ministre de l'Agroalimentaire est revenu sur l’affaire de la viande de cheval utilisée en substitution de viande de bœuf, le Horsegate, qui a marqué l’année 2013. De manière très directe, il fait le lien entre cette fraude et la guerre des prix [...]
L'arrêté relatif à la publicité des prix des viandes de boucherie et de charcuterie du 18 mars 1993 a été modifié le 10 juillet 2014. Ce texte entre en application le 13 décembre 2014. Le regroupement de certains morceaux de découpe sous une dénomination générique permettra d'améliorer l'information du consommateur et l'adaptation du travail industriel. [...]
La Commission européenne a ouvert une procédure d'infraction contre la Grande-Bretagne pour son système d'étiquetage nutritionnel destiné à lutter contre l'obésité, accusé d'amalgamer malbouffe et produits du terroir. Londres a désormais deux mois pour s'expliquer sur son dispositif dit de « feux de signalisation », d'application volontaire, qui consiste à classer les aliments en trois [...]
Le règlement INCO ne sera pas seul responsable de l’évolution des packagings à marque Carrefour à compter de décembre 2014. L’enseigne ajoutera, en effet, une nouvelle signalétique sur ses packs en indiquant par un triangle de couleur la fréquence à laquelle chacune des références de sa gamme Carrefour pourra être consommée : - Le triangle [...]
1700. C’est le nombre de nouveautés en compétition au Sial Innovation 2014, en hausse de 70% comparativement à l’édition 2012. Autant de sources d’inspiration à découvrir au salon, qui se tiendra du 19 au 23 octobre à Paris Nord Villepinte. Avec plus de 6000 entreprises exposantes (+ 10 %), le Sial est en progression. « [...]
Un "smiley" vert pour un restaurant conforme aux normes sanitaires, un orange pour signaler un problème, voire un rouge qui pleure... les restaurants devront peut-être bientôt annoncer la couleur illustrant leur conformité aux normes sanitaires, ce qui ne réjouit que modérément la profession. La Direction générale de l'alimentation (DGAL) qui contrôle la sécurité des assiettes [...]
Le Pôle Qualité de Centrale GEDAL était heureux de vous présenter la semaine dernière à l'occasion de cette nouvelle rentrée, notre tout dernier dossier réalisé pour vous traitant du règlement CE 1169/2011. Ce règlement appelé communément INCO va entrer en application dès le 13 décembre 2014 avec pour objectif de proposer aux consommateurs des informations [...]
Le Pôle Qualité de GEDAL est heureux de vous présenter son dossier "A propos de l'INCO" composé de son point à date ainsi que de son film relatant l'importance de l'INCO du producteur au consommateur. Lien : http://www.calameo.com/read/0036874519605854fc4b9?authid=fSGMIXVjiW67 A votre entière écoute et disposition sur : qualite@gedal.fr
La Centrale GEDAL vous propose un dossier d'étude sur l'Information consommateur : Voir en plein écran
Cher lecteurs, le pôle QNSE de Centrale GEDAL est heureux de partager avec vous ce reportage vulgarisant la mise en application de la nouvelle règlementation relative à l'Information Consommateur, l'InCO, ainsi que ses résonances chez les acteurs de la restauration hors domicile, et sa perception chez les professionnels des métiers de bouche. N'hésitez pas à [...]