Le potentiel des protéines d'insectes en tant qu'alternative pour l'alimentation humaine et animale est bien réel, selon des chercheurs réunis lors d'un récent séminaire du Westminster Food & Nutrition Forum. Le Dr Rick Mumford, directeur scientifique au sein de l'Agence britannique de la recherche alimentaire et environnementale (FERA), a notamment confirmé la viabilité économique de [...]
Le spécialiste de l'emballage Tetra Pak a publié un livre blanc sur le transfert thermique lors du traitement des aliments contenant des particules. Le document propose un modèle mathématique permettant de définir les coefficients de transfert pour les différents types de particules en fonction de leur taille, de leur forme et de leur concentration. La [...]
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié un nouvel avis scientifique sur les matériaux en contact avec les aliments, qui « reflète à la fois les progrès de la science et l'expérience acquise au cours des dix dernières années dans l'application des lignes directrices actuelles de l'UE ». Les experts du groupe scientifique [...]
Le gouvernement américain finalise actuellement un nouveau texte de loi qui mettra fin à l'étiquetage obligatoire de l'origine (système Cool) pour les produits bovins et porcins importés aux États-Unis. Cette disposition en vigueur depuis 2008, source de conflit entre les États-Unis, le Mexique et le Canada, a été reconnue discriminatoire par l'OMC. Référence Vigial : [...]
La Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire du Parlement européen a adopté trois propositions de résolutions sur les projets de décisions d'exécution de la Commission visant à autoriser la mise sur le marché de produits contenant du soja génétiquement modifié FG72 (MST-FGØ72-2), MON 87708 × MON 89788 (MON-877Ø8-9 × [...]
Une étude américaine a mis en évidence une association entre une consommation élevée de pomme de terre avant la grossesse et le risque de développer un diabète gestationnel. L'étude prospective de cohorte a inclus plus de 15.000 femmes de la Nurses' Health Study (entre 1991 et 2001) ne souffrant ni de diabète ni de diabète [...]
L'Office européen des brevets (OEB) a révoqué la semaine dernière, pour des raisons techniques, un brevet détenu par Monsanto sur les melons résistants aux virus. Le brevet déposé par Monsanto était contesté, notamment par l'organisation non gouvernementale No Patents on Seeds, qui soutenait que Monsanto revendiquait des melons ayant une résistance naturelle aux virus des [...]
La DGCCRF a détecté 11,7% d'anomalies dans le cadre de son programme de surveillance de la conformité des fruits et légumes. Les principaux manquements, relevés au stade de la distribution essentiellement, ont concerné le marquage des produits : défaut d'affichage de prix, absence ou indication erronée de la catégorie ou du calibre, absence ou indication [...]
Dans le cadre de l'examen en première lecture du projet de loi sur la biodiversité, le Sénat a adopté le 20 janvier un amendement visant à interdire les « produits issus de procédés essentiellement biologiques, c'est-à-dire le brevetage des gènes natifs. Concrètement, cet amendement prévoit que la protection conférée par un brevet ne s'étende pas [...]
Le ministère de l'Industrie de Thaïlande a ordonné la fermeture de 12 usines de produits de la mer dans le cadre d'un plan d'actions visant à assainir la filière nationale des produits de la pêche. La démarche vise à mettre fin aux pratiques de pêche illicite, non déclarée et non réglementée. Pour rappel, l'Union européenne [...]