L'Assemblée nationale a approuvé en deuxième lecture dans le cadre de l'examen du projet de loi sur la consommation l'inscription d'une mention « fait maison » sur les cartes des restaurants. L'application d'un logo « simple et visible » devrait permettre aux consommateurs d'identifier les plats entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts. [...]
Dans le cadre d'une enquête de la station suisse Radio 105, le Laboratoire du canton de Bâle a confirmé la présence de poissons radioactifs en vente dans des supermarchés suisses. Les experts ont découvert des traces de césium 137 issu de la centrale de Fukushima au Japon dans deux spécimens de thon vendus en Suisse, [...]
Notre enquête d'observation, menée sur 341 références en grande distribution et hard discount révèle que le nutriment reste encore trop élevé pour certains d’entre eux, au regard des recommandations. A la portion, les raviolis en conserve et les pizzas (des rayons frais et surgelé) sont en tête des produits les plus salés. Dans le collimateur [...]
L'Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA) a publié l'édition 2013 du Food Code, qui définit des lignes directrices, orientations et axes d'action pour limiter les risques de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis. Parmi les changements importants apportés à l'édition 2013, la salmonellose non typhique est ajoutée à la liste des maladies à déclaration [...]
Depuis l'accident survenu à la centrale nucléaire de Fukushima Dai-ichi le 11 mars 2011, la DGCCRF contrôle les denrées d'origine non animale originaires ou en provenance du Japon susceptibles d'être contaminées par des rejets radioactifs. Les contrôles de la DGCCRF ont porté sur certaines denrées sensibles : algues fraîches, thé, pousses de bambou, champignons, abricots [...]
Google Tendances des recherches analyse une partie des recherches web Google, sur tous les domaines Google et dans le monde entier. Gros plan « alimentation» : Au mois d’octobre, les recherches les plus courantes dans la catégorie « alimentation et boissons » sont essentiellement liées à la cuisine « recette », « chocolat », « gâteau ». Deux distributeurs sont également présents dans le top [...]
Face à la montée du diabète, le gouvernement équatorien a décidé de rendre obligatoire sur les produits alimentaires la présence d'un avertissement relatif à la quantité de sucres, de graisse et de calories. À partir de mai 2014, tous les produits alimentaires devront porter une étiquette avec ces informations, couvrant 15% de la surface de [...]
L’Anuga 2013 a mis à l’honneur cette année à Cologne des innovations alimentaires tournées vers la praticité et le nomadisme. Lors du plus important salon dans sa catégorie, avec 6 777 entreprises exposantes, la tendance "convenience" s’est exprimée à travers des produits prêts-à-consommer ou faciles à préparer, empreints d’originalité gustative. "La consommation on-the-go est présente [...]
D'après les résultats d'une étude Ipsos et RESPECT'in, 62% des Français estiment manquer d'informations sur la qualité des produits alimentaires qu'ils achètent. Ils sont également 59% à s'interroger souvent sur les ingrédients contenus dans les produits industriels, et 25% à s'interroger très souvent. Seulement 4% des personnes sondées se disent sereines face à l'émergence d'un [...]
Les autorités sanitaires roumaines procèdent au rappel de 55 tonnes de viande de poulet après la détection de salmonelle sur des échantillons prélevés entre le 30 octobre et les 5 novembre. La bactérie a été confirmée le 6 novembre dans deux lots de poulet commercialisés dans les enseignes Selgros. Certains des produits impliqués ont été [...]