Salmonella, E. coli entérohémorragiques, Listeria monocytogenes… de nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru que nous consommons. Ces derniers sont ainsi parfois impliqués dans l’apparition d’intoxications alimentaires et font alors l’objet de procédures de retrait-rappel. Afin d’améliorer encore la maîtrise de ces risques, l’Anses [...]
Le préfet du Nord a interdit par arrêté l'activité industrielle de production alimentaire des deux lignes de production de pizzas de l'usine Buitoni de Caudry, après plusieurs cas graves de contamination d'enfants par la bactérie Escherichia coli possiblement liés à la consommation de ces produits. Cette décision préfectorale fait suite à deux inspections d'hygiène approfondies [...]
Le groupe Ferrero a précisé dans un communiqué l'origine de la contamination à Salmonella des produits de la gamme Kinder qui font actuellement l'objet d'une procédure de rappel dans plusieurs pays européens : « Grâce à la collaboration avec plusieurs autorités de sécurité alimentaire et de santé publique en Europe, Ferrero a obtenu de nouvelles [...]
Les autorités sanitaires mènent depuis le 1er janvier des investigations sur des cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) signalés chez l'enfant sur le territoire national. Selon Santé Publique France, les analyses épidémiologiques, microbiologiques et de traçabilité ont confirmé un lien entre plusieurs cas et la consommation de pizzas surgelées de la gamme Fraîch'Up [...]
Onze cas d'intoxications au MDMA (ecstasy) ont été recensées aux Pays-Bas (4) et en Allemagne (7) suite à la consommation d'une bouteille de 3 litres de champagne de la marque « Moët & Chandon Imperial Ice ». Les bouteilles concernées ont été vendues en ligne sur un site encore inconnu et portent le numéro de [...]
Selon les dernières données publiées par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), le nombre de notifications de cas de Trichinella en Europe a presque doublé en 2019, après un record historiquement bas enregistré en 2018. Dans le détail, 12 pays ont rapporté 141 cas de trichinellose en 2019, dont 96 [...]
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a finalisé son étude de fond sur la présence de substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS) dans les denrées alimentaires produites en Flandre. L'objectif de cette étude était de dresser l'état des lieux de la présence de PFAS dans les denrées alimentaires commerciales en Flandre, plus [...]
Les conclusions d'une nouvelle étude espagnole de long terme corroborent un lien entre la consommation d'édulcorants artificiels et le développement de troubles du métabolisme et de stress oxydatif, pouvant exacerber le déclin cognitif. Les données collectées par l'université de Barcelone sur une période de 12 ans et validées dans deux ensembles d'échantillons distincts sont publiées [...]
Des corps étrangers, notamment métalliques, se retrouvent parfois accidentellement mélangés à l'alimentation des bovins. Leur ingestion peut provoquer des lésions des organes internes, qui dans les cas les plus graves peuvent conduire à la mort de l'animal. Suite à une saisine par l'association Robin des bois, l'Anses vient de publier une expertise faisant le point [...]
Selon une étude de l´ONG Pesticide Action Network, les raisins et les oranges commercialisés au Royaume-Uni sont les fruits qui contiennent le plus de pesticides, avec respectivement 87,2% et 86,7% des échantillons testés en contenant. Viennent ensuite les fruits secs (81,9%), les poires (73,6%), les haricots (34,7%) et la laitue (23,6%). L´enquête a révélé la [...]