L'Ifip (Institut technique du porc) et la Fict (Fédération des industriels charcutiers traiteurs) ont donné le coup d'envoi du programme de recherche Alister, dont l'objectif est de réduire le risque de rappels de produits liés à Listeria monocytogenes dans l'ensemble des entreprises de charcuteries et salaisons. Ce programme de recherche s'inscrit dans la continuité d'un [...]
La dernière réunion du Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et de l'alimentation animale a permis d'arrêter des limites de quantification (LQ) pour les migrations d'huiles minérales aromatiques (MOAH) dans les denrées alimentaires. Ces seuils, d'application immédiate, ont été répartis en trois catégories en fonction des teneurs en matières grasses des aliments [...]
L'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), réunie en session générale, vient d'approuver la demande de la France d'être reconnue comme « pays à risque négligeable » vis-à-vis de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). La reconnaissance de ce statut sanitaire ouvre la voie à de nouvelles opportunités d'exportation pour les viandes françaises, avec une réduction de [...]
Par un arrêt du 28 avril 2022, la Cour européenne de Justice a confirmé que la présence dans les viandes fraîches de volaille d'autres salmonelles que celles interdites par l'annexe I, chapitre I, point 1.28, du règlement n° 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires (Salmonella Enteritidis et Salmonella Typhimurium), telles que Salmonella [...]
Préoccupés par l'évolution de la peste porcine africaine (PPA) dans le nord de l'Italie (Piémont et Ligurie), les éleveurs de porcs italiens, à travers l'organisation Coldiretti, appellent à un changement de rythme dans la gestion de l'urgence sanitaire et à de nouvelles mesures relatives aux sangliers dans tout le pays. En plus des actions de [...]
L'Académie d'Agriculture de France a publié une fiche introductive aux mycotoxines, qui fait le point sur l'état des connaissances actuelles sur les principales mycotoxines pouvant faire courir un risque aux consommateurs : aflatoxines, ochratoxines, patuline et toxines de Fusarium (trichothécènes, fumonisines, zéaralénone, enniatine, beauvéricine, moniliformine et alcaloïdes de l'ergot). L'Académie d'Agriculture de France souligne également [...]
Le producteur de viandes britannique Cranswick a confirmé la détection de salmonelles dans son usine de poulet située à Hull en Angleterre. Des contrôles de routine internes ont révélé la présence de Salmonella « dans un nombre limité » de produits à base de poulet cuit vendus comme ingrédients pour sandwichs et plats préparés. Une [...]
Le groupe Ferrero pourrait relancer la production de son usine d'Arlon le 13 juin prochain, sous réserve de l'autorisation de l'AFSCA. Le site est à l'arrêt depuis le 8 avril, suite à la découverte d'un lien entre une épidémie internationale de salmonellose et la consommation de chocolats Kinder fabriqués dans l'usine. Ferrero a fait savoir [...]
Une enquête est en cours en Israël après la détection de 21 cas suspects d'infection à Salmonella qui pourraient être associés à des chocolats fabriqués dans l'usine Strauss Elite de Nof Hagalil et expédiés dans le monde entier. Le ministère israélien de la Santé a d'ores et déjà annoncé la détection d'une série de dysfonctionnements [...]
Au premier trimestre 2022, les fruits et légumes originaires de Turquie ont représenté 60% des notifications du Système européenne d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) pour présence de substances actives non autorisées ou supérieures aux LMR légales. Les produits turcs ont totalisé 180 alertes sur 298 dans cette catégorie [...]