Le risque de maladies cardiaques et de décès augmente proportionnellement à la consommation d'œufs d'un individu, selon les conclusions d'une nouvelle étude américaine. Sans apporter de recommandations spécifiques en matière de consommation d'œufs et de cholestérol, l'étude montre que pour chaque portion supplémentaire de 300 mg de cholestérol apportée par les œufs, sur une base [...]
La consommation de boissons sucrées a augmenté dans le monde au cours des dernières décennies. Leur impact sur la santé cardiométabolique a fait l'objet de nombreuses études et est aujourd’hui bien établi. Cependant, leur association avec le risque de cancer a été moins étudiée : très peu d'études prospectives ont été menées sur l'association entre [...]
Des chercheurs de l'université de Newscastle, en Australie, ont évalué que les êtres humains ingèrent en moyenne 5 grammes de microplastiques par semaine, soit l'équivalent d'une carte de crédit. Cette étude commandée par le WWF repose sur l'analyse de 52 études, dont 33 portant spécifiquement sur la consommation de plastique via les aliments et les [...]
La Commission européenne devrait demander prochainement le non-renouvellement de la licence du chlorpyrifos en raison d'inquiétudes relatives à sa toxicité, notamment pour le système nerveux central. Tandis que la licence de cet insecticide arrivera à expiration fin janvier 2020, le chlorpyrifos fait actuellement l'objet d'une évaluation scientifique de l'Efsa dans le cadre de sa demande [...]
Le risque d'intoxication à l'histamine, ou syndrome scombroïde, pourrait fortement augmenter en Europe dans les années à venir si les tendances commerciales dans la filière poisson se maintiennent au rythme actuel. Ce constat a été fait dans le cadre d'une enquête sur un foyer d'intoxications survenu en France en 2017, en lien avec du thon [...]
Selon Public Health England (PHE), trois personnes sont décédées de la listériose au Royaume-Uni après avoir consommé des sandwichs pré-emballés contaminés. Des cas d'infection ont été confirmés chez six patients au total. Le producteur des sandwichs, The Good Food Chain, a suspendu sa production. Une enquête est en cours pour déterminer les circonstances exactes des [...]
L’ANSES publie ce jour une expertise sur les pinnatoxines, une famille de biotoxines marines émergentes, détectées dans des moules de lagunes méditerranéennes. Ces biotoxines marines provoquent chez la souris des effets neurotoxiques aigus en cas d’ingestion. Les données de consommations disponibles ont permis d’estimer l’exposition des consommateurs de coquillages selon divers scenarii. L’ANSES attire l’attention [...]
La consommation de propionate, un additif largement utilisé dans les produits de boulangerie, les fromages ou encore les arômes artificiels, a été associé au risque d'obésité et de diabète dans le cadre d'une étude de l'école de santé publique de Harvard menée en collaboration avec le Brigham and Women's Hospital (États-Unis) et le Centre Médical [...]
Ayant pris connaissance de l’avis sur l’additif alimentaire E171 (dioxyde de titane) que lui a remis lundi 15 avril l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES), François de Rugy, ministre d'Etat, ministre de la Transition écologique et solidaire, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, et Brune Poirson, secrétaire d’État auprès du [...]
Le dioxyde de titane (TiO2) est utilisé dans de nombreuses applications (additif alimentaire, cosmétiques, pigments), notamment pour ses propriétés d’absorption des rayons ultraviolets et son caractère colorant blanc (additif alimentaire) et se présente, au moins partiellement, sous forme de poudre nanométrique. Point sur les différents travaux menés par l’Agence sur le TiO2. Lire la suite…