Les derniers chiffres publiés par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation font état de 378 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène confirmés en France au 21 janvier. Ces foyers se répartissent entre 356 foyers en élevage dans le Sud-ouest et 12 foyers hors Sud-ouest. Si le nombre de cas continue d'augmenter au sein des élevages, [...]
Le nombre de souches de Campylobacter rapporté par le CNR est en augmentation depuis 2013, année de la mise en place de la saisie directe des données en ligne par les laboratoires. Cette augmentation pourrait être un reflet d’une augmentation des infections à Campylobacter en France. Source…
Depuis plusieurs années, l’augmentation du nombre de personnes en situation de pauvreté conduit plus de 5,5 millions de personnes à avoir recours à l’aide alimentaire dispensée sur l’ensemble du territoire par les associations et les institutions. La crise liée au Covid-19 a aggravé cette situation. Source…
L'ISO, Organisation internationale de normalisation, vient d'annoncer la publication de la norme ISO 22948 : Empreinte carbone des fruits de mer – Règles de définition des catégories de produit (CFP–PCR) pour les poissons. Cette nouvelle norme précise les règles applicables aux différentes catégories de produit pour le calcul et la communication de l'empreinte carbone des [...]
Une équipe scientifique mise en place par l'Association Scientifique Internationale pour les Probiotiques et les Prébiotiques (ISAPP) a créé la première définition consensuelle internationale des aliments fermentés. Les aliments fermentés sont ainsi définis comme « des aliments élaborés à travers une croissance microbienne souhaitée et la transformation enzymatique de composants alimentaires ». À noter que [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 2 février 2021 un projet de règlement actualisant la liste des produits alimentaires et boissons composites exemptés de contrôles officiels aux frontières de l'UE du fait des risques minimes qu'ils représentent. L'annexe II de la décision 2007/275/CE du 7 avril 2007 relative aux listes des produits composés [...]
Face à l’évolution préoccupante ces derniers jours de l’épizootie d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) dans le département des Landes, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Julien Denormandie, qui s’est rendu sur place le 8 janvier, a décidé de renforcer le dispositif de lutte contre la maladie. Source…
L’enquête de la DGCCRF avait pour objectif de contrôler les pratiques de fumage des aliments dans le secteur de la viande, de la charcuterie et du poisson. Les enquêteurs ont également vérifié que les autocontrôles étaient réalisés et les dispositions réglementaires relatives aux arômes de fumée respectées. Le taux d’anomalie des établissements contrôlés est de [...]
L'Anses a rendu public son programme de travail 2021, qui fixe le cap de son action sur l'ensemble de ses champs d'expertise. Ce programme fait état des travaux que l'Agence va réaliser dans le cadre de saisines ou de grands plans nationaux de santé publique, ou encore de ses activités de recherche et de ses [...]
Une surveillance de qualité est indispensable pour permettre aux décideurs de mettre en place et de piloter des actions sanitaires adaptées, évaluer les risques pour la santé animale et la santé publique. Source…