Les norovirus sont la principale cause d'intoxication alimentaire aux États-Unis, selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Ces infections sont le plus souvent contractées au restaurant (64% des cas), la contamination des aliments étant généralement liée à leur manipulation par des personnes elles-mêmes infectées (70%). Sur la période 2009/20012, 1.008 [...]
La police italienne a annoncé une saisie record de plus de 30.000 bouteilles de grands crus contrefaits. Une enquête sur une vaste escroquerie viticole avait été lancée en en mars par le Parquet de Sienne (Toscane) suite aux plaintes répétées de consommateurs ayant signalé la mauvaise qualité de vins vendus comme des grands crus. Les [...]
Plusieurs centaines de chevaux, et donc plusieurs tonnes de viande, ont été introduites illégalement sur le marché espagnol et européen, sans passer les contrôles sanitaires obligatoires. Il s'agit du résultat d'une enquête menée ces derniers mois par la Guardia Civil, et qui s'est conclue la semaine dernière par l'arrestation de 5 personnes. Le réseau implique [...]
Une enquête du laboratoire d'analyse Excell a montré la présence de phtalates dans de nombreux vins et spiritueux. 11% des vins et 19% des spiritueux analysés ont notamment révélé des doses dépassant les quantités de DBP (dibutyl phtalate) autorisées par la réglementation. Le laboratoire a analysé une centaine de vins – blancs, rouges et rosés [...]
L'association Générations Futures dénonce le non-respect du règlement sur les pesticides par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et la Direction générale de la santé et des consommateurs (DG Sanco) de la Commission européenne. Selon l'ONG, la DG Sanco n'a toujours pas publié les critères scientifiques permettant de définir les perturbateurs endocriniens, alors que [...]
L'identification de Clostridium n'a jamais été aussi capitale depuis que Fonterra s'est emmêlé les pinceaux, suscitant la confusion. Avoir une meilleure connaissance de ces Clostridia pour assurer une meilleure maîtrise de la qualité des produits, tel est l’objectif du projet Clostrilait conduit par l’association BBA (Bretagne Biotechnologie Alimentaire). « Ces résultats nous apportent une meilleure [...]
Le ministère de l'Agriculture a lancé une campagne destinée à sensibiliser les agriculteurs aux dangers liés à l'achat et à l'utilisation produits phytosanitaires non-autorisés ou contrefaits, un phénomène en augmentation depuis le début des années 2000. L'an dernier, l'ONG Générations futures avait dénoncé la présence dans les sols français de pesticides interdits depuis des années, [...]
Sous la pression des consommateurs américains, Coca-Cola a décidé de retirer de plusieurs de ses boissons vendues aux États-Unis, dont Fanta et Powerade, un ingrédient controversé déjà interdit en Europe et au Japon. Autorisée aux États-Unis comme additif alimentaire, l'huile végétale bromée a récemment été associée à des problèmes de santé en cas de forte [...]
99 enfants des écoles de Colomiers, près de Toulouse, ont été pris de vomissements et de maux de ventre après avoir mangé hier midi dans les cantines de la ville. L'Agence régionale de santé analyse actuellement des échantillons des repas servis au déjeuner, composés de betteraves, poulet rôti, macaronis au beurre et yaourt aux fruits. [...]
Le sucre a un effet direct sur les facteurs de risques de maladies cardiaques et pourrait également avoir un impact sur la pression artérielle, indépendamment de la prise de poids, selon les résultats d'une nouvelle méta-analyse basée sur 39 essais cliniques. Une équipe de recherche de l'université d'Otago, en Nouvelle-Zélande, a comparé les effets d'un [...]