L'Oqali vient de publier un état des lieux descriptif des taux de présence d'allergènes dans les produits transformés disponibles sur le marché français entre 2008 et 2012. Le rapport d'étude s'appuie sur les listes d'ingrédients et les étiquetages de précaution des 14 catégories d'allergènes : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, [...]
Des quantités considérables de caviar vendues en Bulgarie et en Roumanie présentent des défauts d'étiquetage et sont des contrefaçons, selon l'institut de recherche sur la zoologie et la faune sauvage de Leibniz (IZW) et le WWF Austria. L'analyse de 27 échantillons de caviar a révélé des irrégularités d'étiquetage (absence de l'origine, de l'espèce, du type [...]
L'étiquetage du lait cru doit être amélioré afin de mieux informer les consommateurs sur les risques potentiellement associés à ce type de produit, selon un nouveau rapport de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA). Compte tenu des risques accrus pour les personnes fragiles, telles que les femmes enceintes, les scientifiques recommandent la présence d'avertissements sur [...]
Une nouvelle enquête Mintel a révélé que malgré l'image positive de la Stevia en Allemagne, près d'un tiers des consommateurs (31%) considèrent que l'édulcorant n'est ni bon ni mauvais pour leur santé, tandis que 29% disent ne pas savoir s'il s'agit d'un produit sain. Autre fait notable : plus d'un consommateur sur 10 (13%) pensent [...]
Des chercheurs du CNRS, de l’Inserm, de l’UPMC et de l’université Paris Descartes, associés à des cliniciens chercheurs de l’AP-HP, viennent de montrer qu’une obésité sévère s’accompagne d’une inflammation de l’intestin grêle et d’un renforcement des défenses immunitaires dans cette zone. Les équipes de recherche ont constaté un état d’inflammation chronique de l’intestin grêle chez [...]
Selon la 6ème étude annuelle de la Clcv, 56% des consommateurs ont toujours un avis négatif sur la qualité et le goût des fraises et des tomates vendues en grande surface. L'association de consommateurs a procédé entre le 11 mai et le 22 juin à 46 dégustations à l'aveugle de tomates et de fraises issues [...]
Les résultats du dernier baromètre Opinion Way sur les Français et l'alimentation met en évidence l'émergence d'une tendance au « bon pour soi ». Ainsi 92% des Français interrogés estiment que l'alimentation est une composante essentielle du style de vie à la française et 76% se disent fiers du modèle alimentaire français. Il ressort également [...]
43 tonnes de café de contrefaçon, soit 174.000 paquets présentés comme ceux d'une grande marque française, ont été saisis par les douanes en région parisienne. Il s'agit de la première saisie du genre sur le territoire national. En octobre 2014, les douanes belges avaient de leur côté saisi plus de plus de 30 tonnes de [...]
Une étude de l'université Akdeniz d'Antalya a révélé la présence de résidus de pesticides en doses supérieures aux limites maximales autorisées dans les fruits et légumes produits en Turquie. Des analyses réalisées sur 400 échantillons (163 tomates, 82 poivrons verts, 91 concombres, 25 courgettes et 39 fraises) collectés en 2013 ont montré la présence de [...]
133 millions d'euros, c'est le montant que la Commission européenne a investi dans la lutte contre les fraudes depuis le début des années 2000. L'objectif à terme : disposer de moyens renforcés pour veiller à préserver l’intégrité et l'authenticité des produits alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire. Un phénomène renforcé suite à l'affaire [...]