Des chercheurs israéliens ont développé des plants de bananier génétiquement modifiés qui produisent des fruits qui se conservent plus longtemps et à maturation retardée. Le retard de maturation a notamment été obtenu grâce à la réduction de l'expression des facteurs de transcription (gènes MADS box: MaMADS1 et MaMADS2). Les chercheurs travaillent désormais sur la commercialisation [...]
L'acide érucique, un acide gras monoinsaturé oméga-9 présent dans l'huile végétale, ne constitue pas un problème de sécurité pour la plupart des consommateurs. L'exposition moyenne effective est en effet inférieure à la moitié du niveau de sécurité, selon un nouvel avis scientifique de l'EFSA. L'acide érucique pourrait cependant présenter un risque sanitaire à long terme [...]
Une proposition de résolution sur les additifs alimentaires « nitrite de potassium » (E 249) et « nitrite de sodium » (E 250) a été déposée le 5 octobre au Parlement Européen. Le texte appelle la Commission à abaisser les seuils légaux de nitrites ou à procéder à leur interdiction, et à promouvoir auprès des industries concernées des solutions [...]
Une enquête de l'agence Roskachestvo réalisée sur 64 marques de beurre d'origine russe et étrangère a révélé que la moitié des beurres vendus en Russie ne sont pas conformes aux exigences sanitaires de base. Seules 18 marques ont été reconnues de « haute qualité », et 10 autres comme répondant aux exigences nécessaires. L'utilisation d'ingrédients [...]
97% des échantillons d'aliments prélevés dans l'UE sont exempts de résidus de pesticides ou contiennent des traces qui se situent dans les limites autorisées, selon le dernier rapport annuel de l'Efsa sur les résidus de pesticides dans les aliments. Autres résultats marquants : 53,6% des échantillons testés étaient exempts de résidus quantifiables et 43,4% contenaient [...]
112 cas d'infection à Salmonella Enteritidis et 148 autres cas probables ont été signalés depuis le mois de mai dans sept pays de l'Union Européenne : Belgique, Danemark, Luxembourg, Pays-Bas, Norvège, Suède et Royaume-Uni. Deux cas ont également été associés à des voyages en Pologne et en Hongrie. Les Pays-Bas ont annoncé la semaine dernière [...]
Selon une nouvelle étude américaine, la nourriture de type fast-food, comme les hamburgers et les pizzas, accroissent l'exposition aux phtalates. Les chercheurs de l'université George Washington (Washington DC) ont démontré que l'organisme des consommateurs de fast-food est plus imprégné (concentrations urinaires) en phtalates de type DEHP (jusqu'à +24%) et DiNP (+39%) que celui [...]
L'utilisation de gélatine comme agent clarifiant dans la production de jus de fruits est désormais dans le viseur de l'association Foodwatch. Considérée comme un auxiliaire technologique, la gélatine utilisée dans les jus de fruits n'est pas soumise à un étiquetage obligatoire sur les bouteilles, celle-ci étant en théorie absente du produit fini. Cependant, [...]
La bactérie Trichinella reste une menace malgré les mesures prises au niveau européen, selon les résultats d'une enquête concernant un foyer d'infection survenu en Belgique en 2014. Le plus important foyer de trichinellose recensé en Belgique à ce jour semble avoir été causé par de la viande de sanglier importée d'Espagne, où l'infection est endémique [...]
Selon une récente étude de l'Université de Stirling (Écosse), les concentrations d'oméga 3 du saumon d'élevage ont baissé de moitié ces cinq dernières années, passant de 3,5 g pour une portion de 130 g à moins de 2 g. Les chercheurs maintiennent néanmoins que le saumon d'élevage reste l'une des principales sources d'omega 3. La [...]