Quelle est la stratégie française en matière de sécurité sanitaire ? Quelles autorités interviennent tout au long de la chaîne alimentaire? Comment les contrôles et les plans d'intervention en situation d'urgence sont-ils gérés ? Le plan national de contrôles officiels pluriannuel 2016-2020 (PNCOPA) présente l’organisation et le fonctionnement du système de contrôle français de la [...]
La Commission Européenne a fait paraître le 16 janvier dernier sa recommandation (UE) 2017/84 concernant la surveillance des hydrocarbures d'huiles minérales dans les denrées alimentaires et dans les matériaux et articles destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. En substance, elle y reconnaît que les hydrocarbures d'huiles minérales aromatiques ou saturés (MOAH et [...]
L'Anses a présenté son programme de travail pour l'année 2017. Cette année, l'agence mettra l'accent sur les nouveaux risques quotidiens : évolution des modes et habitudes de consommation, développement de nouvelles technologies, présence de multiples sources de contaminations, évolution des facteurs organisationnels du travail… Elle publiera courant 2017 les résultats de la 3e étude individuelle nationale des [...]
Une nouvelle étude américaine a révélé la présence de substances fluorées, dont une partie serait potentiellement nocive, dans les emballages imperméables à la graisse utilisés pour les pizzas, les hamburgers et autres aliments prêts à consommer. L'analyse de plus de 400 échantillons d'emballage provenant de 27 chaînes de restauration rapide aux États-Unis a montré que [...]
L'an dernier, 1.000 tonnes de citrons et plus de 100 tonnes de poivrons contaminés par des pesticides ont été interceptées aux postes d'inspection aux frontières de la Bulgarie. Selon l'agence bulgare de sécurité alimentaire, il s'agit d'un record pour ce qui concerne les citrons. À l'échelle européenne, ce sont également des tonnes de fruits contaminés par des [...]
Les représentants des 28 États membres de l'UE ont rejeté la semaine dernière l'autorisation de trois OGM destinés à la culture, le maïs MON810 de Monsanto (renouvellement) et deux nouvelles semences de maïs développées par DuPont et Syngenta. Cependant, aucune interdiction n'ayant été prononcée, la décision finale revient une nouvelle fois dans les mains de [...]
L'Efsa a annoncé l'ouverture de sa base de données OpenFoodTox sur la toxicité des produits chimiques présents dans la chaîne alimentaire humaine et animale. Cette base de données fournit une synthèse des informations toxicologiques utilisées par l'Efsa dans ses évaluations des risques depuis 2002. Depuis cette date, l'agence européenne a réalisé l'évaluation des risques de [...]
Le référentiel de certification FSSC 22 000 (Foundation for Food Safety Certification) a lancé la version 4 de son système de certification de la sécurité sanitaire et de la qualité. Celui-ci est basé sur la précédente version, entrée en vigueur en 2013, et sur les attentes des parties prenantes dans l'optique d'apporter au référentiel plus [...]
La DGCCRF recommande aux consommateurs et aux gestionnaires d'établissements de restauration collective d'éviter de consommer ou de servir des betteraves crues, par mesure de prudence. Elle a en effet été informée d'épisodes récurrents d'intoxications alimentaires collectives (TIAC) liés à la consommation de betteraves rouges n'ayant pas été préalablement cuites et, en dernier lieu, d'un épisode ayant [...]
Les participants à la 4e Conférence mondiale de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) ont approuvé une série de recommandations visant à faire progresser les normes en termes de bien-être animal partout dans le monde. La stratégie de l'OIE repose sur quatre éléments : - l'élaboration de normes internationales avec la création d'un forum [...]