Le ministère de la Transition écologique et solidaire et l'association Too Good To Go ont annoncé le lancement du Pacte sur les dates de consommation, dont l'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire en informant mieux le consommateur, en particulier sur la date de durabilité minimale (DDM). Le Pacte regroupe 38 distributeurs, industriels, fédérations, associations, [...]
Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Retrouvez toutes les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire à suivre pour les particuliers et les entreprises. Lire la suite…
Depuis 2015, l’association « Solidarité des producteurs agricoles et des filières alimentaires » (SOLAAL) facilite le lien entre les donateurs et les associations d’aide alimentaire. Lors du Salon international de l’agriculture 2019, SOLAAL a dévoilé sa nouvelle plate-forme pour faciliter le don. Les donateurs peuvent désormais adresser une offre quel que soit l’heure ou le [...]
Achats, hygiène, rangement, respect de la chaîne du froid… au quotidien, de nombreuses astuces permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire. En voici quelques-unes pour mieux acheter, conserver, doser et éviter de jeter les denrées à son domicile. Lire la suite…
Ce guide donne les clés d'une alimentation saine et durable. L'alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes, au travers de la production, de la transformation, du transport, de la distribution et de la consommation de nourriture. Pour [...]
Plusieurs associations de protection de la nature et de l'environnement et l'application Too Good To Go, qui lutte contre le gaspillage alimentaire, viennent de publier un livre blanc sur les dates de péremption qui propose différentes pistes destinées à réduire le gaspillage. Ce livre blanc préconise notamment de réviser la mention et la lisibilité des [...]
Deux ans et demi après la promulgation de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire – une première mondiale –, le bilan tiré montre des effets très positifs, largement exprimés lors des États généraux de l’alimentation. Une réglementation ayant prouvé son efficacité, notamment auprès des associations caritatives, et qui devrait bientôt être [...]
L'Assemblée nationale a adopté dimanche un amendement à la loi agriculture et alimentation, actuellement à l'examen. Il rend obligatoire la mise à disposition de "doggy-bags" par les restaurants à leurs clients à partir du 1er juillet 2021 pour leur permettre de repartir avec les restes de leurs repas. Lire la suite…
La Commission européenne a publié des lignes directrices sur les dons alimentaires, une pratique qui tend à progresser dans le contexte actuel de lutte contre la pauvreté et de réduction du gaspillage alimentaire. Les présentes orientations visent à clarifier les dispositions pertinentes de la législation de l'Union et à contribuer à lever les obstacles à [...]
Bon marché, savoureux, sain... l'équipe d'Auparager, une start-up qui invente des plats gastronomiques avec des restes destinés à être jeté, nous dévoile tous les secrets du poireau. Le vert des poireaux finit rarement dans nos assiettes. Pourtant, une fois cuite et égouttée, cette partie s’apprécie froide avec de la sauce soja et du gingembre haché. [...]