Mardi dernier, l'Ania a réuni au Palais Brongniart à Paris plus de 550 dirigeants d'entreprises alimentaires et leaders d'opinion dans le but de présenter « un nouveau pacte alimentaire ». Le point de départ de cette initiative est de « comprendre les raisons de la perte de confiance du consommateur alors que depuis plus de [...]
La DGCCRF a coordonné un ensemble d'enquêtes dans le secteur vitivinicole, notamment sur les lieux de production, les commerces de gros et de détail, les sociétés d'importation et d'exportation, ainsi que les CHR. 88,5% des contrôles ont porté sur les vins et raisins. Les enquêteurs ont constaté « des infractions de toute nature » comme [...]
Une révision approfondie de la norme ISO 22000 est actuellement en cours afin que cette norme conserve toute sa pertinence face aux besoins actuels liés à l'accroissement des échanges mondiaux de denrées alimentaires. Le groupe de travail international (ISO/TC 34/SC 17/WG 8) chargé de la révision a tenu sa quatrième réunion à Buenos Aires (Argentine) [...]
Afin d'évaluer les risques pour la santé publique des contaminants à base de glycérol, principalement générés lors du raffinage des huiles végétales à des températures élevées, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) s'est intéressée à trois substances : (3-MCPD) et deux (2-MCPD). Ces substances ont été retrouvées en teneur élevée dans les huiles et [...]
Manger plus de trois petites amandes crues d'abricot, ou moins de la moitié d'une grande amande par portion peut entraîner un dépassement du seuil de sécurité pour le cyanure, selon l'Efsa. Les jeunes enfants sont particulièrement à risque. Des études indiquent qu'une quantité de cyanure entre 0,5 et 3,5 mg/kg de poids corporel peut se [...]
La norme internationale relative aux systèmes de management de la sécurité des aliments, dont la dernière version date de 2005, est en train d'être entièrement révisée. L'objectif est de l’adapter aux exigences actuelles en termes de sécurité des denrées alimentaires. Le groupe de travail international (ISO/TC 34/SC 17/WG 8) en charge de la révision, et [...]
Du 27 au 29 mai 2016, se tiendra la deuxième édition du Salon Nature et Vins des Vignerons Indépendants de France à Paris, espace Champerret. L'occasion pour le public de rencontrer des vignerons labellisés en agriculture biologique (AB) ou haute valeur environnementale (HVE) de toute la France. http://agriculture.gouv.fr/le-salon-nature-et-vins-du-27-au-29-mai-paris
Ouvert depuis novembre 2015 à Paris (9e arrondissement), le restaurant Simone Lemon propose un buffet de petits plats mijotés, préparés à partir de fruits et légumes locaux invendus. Salade de tomates, ricotta & graines de courge ; Curry de légumes du printemps, Tiramisu fraise & basilic… autant de mets délicieux pour rassasier tous les estomacs. Rencontre [...]
Le Comité permanent des plantes, des animaux et des denrées alimentaires (PAFF) de la Commission européenne a rendu le 25 avril un avis favorable à un projet d'autorisation de mise sur le marché de nouvelles cultures OGM. Le projet concerne la mise sur le marché du maïs Bt11 × MIR162 × MIR604 × GA21 et [...]
Des chercheurs européens ont annoncé le développement de nouveaux matériaux d'emballage durables à partir des eaux usées générées par le secteur des jus de fruits. Ces résultats obtenus dans le cadre du projet PHBOTTLE, financé par le 7e programme-cadre de l'UE à hauteur de près de 3 M€, ont été présentés le 18 avril à [...]