Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur : en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui [...]
Les données qui figurent aujourd’hui au dos des produits alimentaires ne permettent pas facilement de se faire une idée de leur qualité nutritionnelle. Il est pourtant nécessaire que l’information nutritionnelle devienne un élément du choix alimentaire au même titre que le prix, la marque, la présentation ou le goût afin de favoriser l’accès à une [...]
Les boissons Ino sont nées d’un projet étudiant. A l’origine, le travail demandé portait sur l’étude du marché des étudiants et imaginer un produit à base d’algues. Les trois étudiants Jérémy, Benoit et Kevin, croyant au potentiel de leur projet ont décidé de le faire mûrir au delà du simple travail d’études et ont aujourd’hui [...]
Avec une hausse de 23 % du nombre de visiteurs en 2017, Natexpo a remporté un beau succès ! « Le salon connaît une croissance phénoménale et cela s’est vu sur deux facteurs : le nombre d’exposants étrangers et le nombre d’innovations présentées », s’enthousiasme Valérie Lemant, responsable du salon Natexpo. Sur 850 exposants, environ [...]
L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers végétaux, les insectes et la nourriture imprimée en 3D. Lire la suite…
L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers végétaux, les insectes et la nourriture imprimée en 3D. Lire la suite…
La Commission européenne a publié des lignes directrices sur les dons alimentaires, une pratique qui tend à progresser dans le contexte actuel de lutte contre la pauvreté et de réduction du gaspillage alimentaire. Les présentes orientations visent à clarifier les dispositions pertinentes de la législation de l'Union et à contribuer à lever les obstacles à [...]
Une circulaire du 19 octobre 2017 présente la réglementation applicable à l'importation de produits issus de l'agriculture biologique, suite à l'entrée en application, le 19 avril dernier, du règlement d'exécution (UE) n° 2016/1842 rendant obligatoire le certificat d'inspection électronique pour les produits bio importés. Lien vers la circulaire Référence Vigial : A89506
La France a regagné officiellement le 27 octobre son statut de pays indemne d'influenza aviaire hautement pathogène, conformément aux normes de l'OIE. Ce résultat a été obtenu grâce à l'assainissement de tous les foyers H5N8 identifiés entre fin 2016 et juin 2017 et en l'absence de nouveau foyer hautement pathogène détecté sur le territoire français [...]
La DGCCRF mène chaque année une enquête portant sur la contamination de certaines denrées alimentaires par les nitrates, les ions perchlorate et les chlorates. Lire la suite…