Selon une annexe au projet de loi de Finances présenté le mois dernier par le gouvernement, le Haut conseil aux biotechnologies (HCB) pourrait disparaître. L'annexe indique en effet que « l'instance a vocation à être supprimée ». De son côté, le Ministère de la Transition écologique et solidaire fait savoir qu'une mission d'inspection sur le [...]
Reinette, Granny, Gala, Pink Lady, Jonagold, Elstar… La pomme se décline sous plusieurs coloris et variétés. Le fruit préféré des Français comporte de nombreux atouts nutritionnels. La pomme existe depuis 80 millions d’années. D’origine asiatique, ce fruit de la famille des rosacées arrive en Europe à l’époque de la Préhistoire. À la Renaissance, grâce à [...]
Suite à l’épidémie de salmonellose survenue en 2017 liée à la consommation de préparations en poudre pour nourrissons, l’Anses a été saisie pour évaluer les mesures d’hygiène, de surveillance et de contrôle mises en œuvre dans la filière de production de ces produits afin d’améliorer la maitrise des dangers microbiologiques. A l’issue de cette expertise, [...]
La peste porcine africaine est une maladie virale qui touche les porcs et les sangliers et qui se révèle généralement mortelle. Il n’existe ni vaccin ni traitement. Par conséquent, les conséquences socio-économiques dans les pays affectés sont graves. Les êtres humains ne sont pas sensibles à cette maladie. Lire la suite…
Les opposants historiques à la loi Alimentation reviennent à la charge, un an après sa promulgation. Les esprits s’échauffent de nouveau autour d’une première analyse de l’impact des deux mesures clefs que sont l’augmentation du seuil de revente à perte et l’encadrement des promotions. Une étude de Nielsen montre que la croissance des PME a [...]
Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Retrouvez toutes les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire à suivre pour les particuliers et les entreprises. Lire la suite…
Les autorités polonaises ont signalé une éclosion de salmonellose touchant 192 personnes dans l'est de la Pologne, dont 158 enfants et 34 employés d'une école maternelle. L'école maternelle « Kindergarten n° 3 » est répartie sur deux établissements dans la ville de Sanok. Des analyses microbiologiques ont permis de confirmer la présence de Salmonella enteritidis [...]
Des chercheurs de l'école d'ingénierie et de sciences appliquées de l'université Harvard (États-Unis) ont réussi à cultiver une viande de synthèse à partir de simples cellules musculaires de vaches et de lapins associées à de la gélatine. Pour la première fois, des scientifiques seraient parvenus à reproduire fidèlement la texture d'un steak. La gélatine en [...]
Selon une annexe au projet de loi de Finances présenté le mois dernier par le gouvernement, le Haut conseil aux biotechnologies (HCB) pourrait disparaître. L'annexe indique en effet que « l'instance a vocation à être supprimée ». De son côté, le Ministère de la Transition écologique et solidaire fait savoir qu'une mission d'inspection sur le [...]
Conformément à la loi EGalim, toute la restauration scolaire – de la maternelle au lycée – doit proposer au moins un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019. C'est-à-dire un menu unique (ou un menu alternatif dans le cas ou plusieurs menus sont proposés) sans viande ni poisson, crustacés et fruits de mer. [...]