Après le Sénat le 4 mars dernier, l'Assemblée nationale a validé le 27 mai en 2e lecture la proposition de loi relative à la transparence de l'information sur les produits agricoles et alimentaires. Le texte prévoit en particulier l'interdiction d'utiliser des dénominations désignant des denrées alimentaires d'origine animale (steak, filet, saucisse, lait…) pour les produits [...]
Par une décision du 20 mai, le tribunal d'Arnhem a reconnu deux entreprises de désinfection néerlandaises, les sociétés Chickfriend et Chickclean, comme responsables du scandale des œufs contaminés au Fipronil survenu en Europe à l'été 2017. Selon la justice néerlandaise, les deux sociétés n'ont pas correctement respecté les accords avec les éleveurs de volailles dans [...]
L'Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes et la préfecture de l'Ain ont alerté la semaine dernière sur l'apparition d'un foyer de cas d'encéphalite à tiques confirmés ou probables chez 26 habitants du département depuis la mi-avril. L'origine alimentaire de la transmission du virus est privilégiée et une procédure de retrait-rappel a été lancée sur des fromages [...]
Retrouvez ici les fiches conseils édités par le ministère du Travail et les guides publiés par les branches professionnelles pour aider les salariés et les employeurs dans la mise en œuvre des mesures de protection contre le COVID-19 sur les lieux de travail et assurer la continuité de l’activité économique. Source…
Les consommateurs se souciant de plus en plus du bien-être animal, les pratiques sont en train de changer. Cela concerne l’expérimentation animale. Mais, compte-tenu des exigences réglementaires, celle-ci reste incontournable dans les études toxicologiques portant sur les ingrédients ou les actifs. Source…
5 399 exploitations françaises bénéficient de la mention « HVE » (au 1er janvier 2020). Cette mention figure également sur des produits « issus d'une exploitation haute valeur environnementale ». Comment fonctionne cette démarche ? Source…
L'emballage et le marquage des œufs comportent des mentions obligatoires permettant d’identifier immédiatement des informations clés, comme la traçabilité. Savez-vous les identifier ? Source…
A la suite d’un signalement du centre antipoison de Paris, la DGCCRF a initié une enquête sur les teneurs en alcaloïdes d’opium des produits de boulangerie contenant des graines de pavot. L’enquête a révélé des teneurs bien moins préoccupantes que celle signalée, mais aussi une prise en compte insuffisante de ce risque sanitaire par les [...]
Des chercheurs de l'université de Gand (Belgique) ont étudié le potentiel des matières grasses issues des larves de mouche soldat noire (Hermetia illucens) pour remplacer partiellement le beurre utilisé dans les produits de boulangerie. Des tests d'acceptabilité réalisés auprès de 344 personnes ont montré qu'il était possible de substituer 25% du beurre par des matières [...]
Des chercheurs de l'université Flinders, en Australie, ont développé une méthode de décontamination permettant d'éliminer Salmonella Typhimurium sur la surface des coquilles sans affecter la qualité des œufs. Cette méthode associe la cuisson à l'eau à 57°C et la cuisson sous vide. Des essais ont permis d'obtenir une décontamination complète en neuf minutes. Des tests [...]