Les œufs exclus des circuits de distribution et destinés à être jetés pourraient être utilisés pour protéger les fruits et légumes frais et prolonger leur durée de conservation. Des chercheurs de l'université Rice de Houston (États-Unis) ont en effet démontré l'intérêt d'une solution à pulvériser sur les fruits et légumes, constituée à 70% d'œufs, de [...]
Selon la préfecture du Vaucluse, deux chiens sont décédés fin avril de la maladie d'Aujeszky après avoir mordu un sanglier dans le Luberon. Si la maladie avait disparu des élevages porcins français depuis 2010, de nouveaux foyers sont réapparus en mars 2018 dans les Pyrénées-Atlantiques, puis en avril 2019 dans les Alpes de Haute-Provence et [...]
Ces dernières semaines, les cas positifs au nouveau coronavirus (SARS-CoV-2) se sont multipliés dans les abattoirs et dans les usines de viandes. Compte tenu de l'état des connaissances actuelles, l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) considère néanmoins que le risque de contracter la maladie à travers la consommation de viandes ou d'autres produits alimentaires [...]
Protocole sanitaire, niveau d'hygiène… le vrac a dû répondre à de nombreuses interrogations tout au long de l’épidémie de Covid-19. En complément, le ministère de la Transition écologique et solidaire et l’association interprofessionnelle Réseau Vrac viennent de publier les bonnes pratiques à suivre en magasin, à savoir : - Le port du masque ; - [...]
Démarche de valorisation des produits agricoles et alimentaires, la certification atteste qu'une denrée est conforme à des règles spécifiques et à des caractéristiques préalablement fixées. Source…
Selon une étude menée par ProVeg International auprès de 6 221 consommateurs dans neuf pays européens (Royaume-Uni, Allemagne, Autriche, France, Belgique, Pays-Bas, Suisse, Danemark et République Tchèque), les alternatives au fromage, aux plats préparés, aux produits de la mer et aux œufs constituent les principales opportunités pour le secteur des produits végétariens et véganes. Les [...]
Protéger le bien-être des animaux lors de l'abattage implique de réduire au maximum la douleur, la détresse ou la souffrance des animaux d'élevage au moment de leur mise à mort. Source…
L’objet de cette enquête est l’analyse des résultats des contrôles sanitaires de l’eau du robinet réalisés dans le cadre d’analyses réglementaires par les agences régionales de santé. Les données correspondent à l’année 2019 et sont fournies par le ministère des solidarités et de la santé sur le site data.gouv.fr. Source…
L’Assemblée nationale et le Sénat ont adopté et le Président de la République a promulgué la loi. L’art. 9 précise que : Le nom et l’adresse du producteur de bière sont indiqués en évidence sur l’étiquetage de manière à ne pas induire en erreur le consommateur quant à l’origine de la bière, d’une manière quelconque, [...]
L’Assemblée nationale et le Sénat ont adopté et le Président de la République a promulgué la loi. L’art. 8 précise que : Les exploitants d’établissements titulaires d’une licence de débit de boissons à consommer sur place ou à emporter ou d’une licence de restaurant indiquent, de manière lisible, sur leurs cartes ou sur tout autre [...]