Les opérateurs de la filière bio prennent toutes les mesures de précaution nécessaires pour éviter les contaminations extérieures quelle que soit leur origine (distances de sécurité avec les champs voisins si nécessaire, installation de haies, de fossés…). De même, les organismes certificateurs appliquent une grille d’analyse des risques pour éviter toute contamination. Des prélèvements pour [...]
Manger, c’est synonyme de plaisir et de convivialité. Mais parfois, ça peut devenir une corvée. Pas assez de temps pour cuisiner, pas d'idées, l'impression de toujours manger la même chose... ce n'est pas une fatalité ! Dans ce livret, vous trouverez 50 petites astuces à intégrer jour après jour comme bon vous semble pour varier [...]
23 mars 2021 - Amelie Dereuder. La reformulation sans code E est devenue la norme. Pourtant, il reste des exceptions qui n’ont pas encore pris ce virage. Souvent, c'est parce l'intérêt d'un additif ou d'un Produit Alimentaire Intermédiaire n'a pas été remis en cause dans le produit malgré des évolutions de recettes ou de process. [...]
L'ONG Foodwatch lance une campagne pour réclamer plus de transparence de la part des autorités françaises en matière de fraudes alimentaires. Cette campagne s'appuie notamment sur un livre intitulé Manger du faux pour de vrai (Éditions Robert Laffont), fruit d'une enquête sur la fraude alimentaire en Europe menée par Ingrid Kragl, en charge des investigations [...]
L'Efsa a annoncé la publication d'un guide à l'intention des professionnels ayant l'intention de déposer une demande d'autorisation de mise sur le marché pour des améliorants alimentaires (enzymes, additifs, arômes) soumis à la procédure d'évaluation européenne. Le document décrit les exigences administratives nécessaires à la préparation des demandes d'autorisation et de modification des autorisations existantes [...]
Le Réseau mixte technologique (RMT) Actia Chlean « Hygiène des équipements », réseau agréé par le ministère chargé de l'Alimentation, a rédigé un Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en industrie agro-alimentaire. Ce document a pour objectif de formuler des recommandations et de fournir des informations sur les différentes techniques de prélèvement [...]
La Commission européenne a publié les résultats du deuxième volet d'une étude réalisée par le Centre commun de recherche (JRC), consistant à comparer, à l'échelle de l'UE, la qualité de produits alimentaires commercialisés sous la même marque. Le premier volet de l'étude, publié en 2019, était centré sur les différences dans la composition des produits [...]
En 2019, 1 783 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été officiellement déclarées en France (soit +9% que 2018), affectant 15 641 personnes (Soit plus de 40 par jour), dont 609 ont été hospitalisées et 12 sont décédées. Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella (36%), suivis des agents toxiniques Staphylococcus [...]
Découvrez les résultats du baromètre sur la consommation bio – Des courses à l’assiette, l’année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio ! Source…
Un peu plus de 1000 détections d'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) ont été signalées dans 25 pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni entre le 8 décembre 2020 et le 23 février 2021, selon le dernier point sur l'IAHP en Europe. Source…