La Commission européenne a publié les résultats du deuxième volet d’une étude réalisée par le Centre commun de recherche (JRC), consistant à comparer, à l’échelle de l’UE, la qualité de produits alimentaires commercialisés sous la même marque. Le premier volet de l’étude, publié en 2019, était centré sur les différences dans la composition des produits alimentaires. Il a fait apparaître des différences pour environ un tiers des produits testés. Le deuxième volet de l’étude avait pour but de déterminer si ces différences de composition pouvaient être perçues par les sens humains. Les résultats démontrent que des différences sensorielles sont clairement perceptibles lorsque la composition des produits varie beaucoup. Globalement, des différences sensorielles ont été constatées pour 10 des 20 produits testés.
Référence Vigial : A114955