Les jeunes enfants pourraient être exposés à des doses de plomb dépassant la limite maximale recommandée en cas de consommation excessive de chocolat, selon une étude israélienne publiée dans la revue « Talanta ».
D’après les chercheurs, bien que les concentrations de plomb mesurées dans différentes grandes marques de chocolat se situent en-dessous de la limite de 1.000 ng/g fixée par la pharmacopée américaine (USP), la présence de métaux lourds suggère néanmoins un risque pour la santé humaine.
Référence Vigial : A66496 VS3