Dans le cadre du projet européen iFAAM, des chercheurs travaillent actuellement sur un outil spécifique aux TPE et PME pour la gestion du risque de contamination par des ingrédients allergènes.
Dénommé ATT (allergen tracking tool), ce nouvel outil permettra de réaliser une évaluation qualitative des risques de contaminations non intentionnelles en allergènes auxquels leurs produits finis sont exposés. Le projet iFAAM fait suite au projet Europrevall, plus centré sur l’identification du risque allergique et les populations concernées. iFAAM a démarré en 2014 et présentera ses résultats en avril prochain.
Référence Vigial : A84687
