Une étude menée par le Dr Guy Fagherazzi, de l'Institut Gustave Roussy (INSERM), a mis en évidence pour la première fois une association entre un régime alimentaire riche en protéines animales, et donc acidifiant, et le risque de diabète de type 2. Les chercheurs de l'Inserm ont étudié l'alimentation d'environ 66.000 femmes affiliées sur une [...]