PureCircle, spécialiste des ingrédients à base de stevia, a développé des plants de Stevia rebaudiana au pouvoir sucrant 20 fois supérieur à celui de la stevia standard grâce à des techniques d’hybridation traditionnelle.
Après une phase pilote prometteuse, les nouveaux plants baptisés StarLeaf sont d’ores et déjà à l’étape de mise en culture à l’échelle commerciale. Les premières récoltes auront lieu début août. La variété StarLeaf est le fruit d’un projet de recherche de 100 M$ (89 M€) initié par PureCircle. Les plantes obtenues contiennent des concentrations accrues de glycosides de stéviol, dont les rébaudiosides M et D, qui présentent l’avantage de ne pas exprimer l’amertume du rébaudioside A mais qui ne sont présents qu’en faibles quantités dans la stevia conventionnelle.
Référence Vigial : A87011