Censés faciliter la digestion et améliorer la santé, les produits alimentaires sans gluten sont pourtant bourrés d’additifs, parfois très nocifs pour la santé et ils peuvent induire de grosses carences en protéines. C’est ce qui ressort d’une enquête du magazine 60 Millions de consommateurs.
Les produits « sans gluten » sont partout, mais il faut faire attention. Censés faciliter la digestion, les aliments sans gluten, sont de plus en plus plébiscités par la grande distribution et par les Français, même quand ces derniers ne sont pas intolérants. Pourtant, ces produits transformés par l’industrie agro-alimentaire ne sont pas pour autant sans risque, alerte l’Institut 60 Millions de consommateurs dans son magazine hors-série de juillet.