La 27e édition du salon Restau’co, salon de la restauration collective en gestion directe organisé par le réseau Restau’co se tiendra mercredi 14 avril 2021, hall 5.1 du Parc des expositions de la Porte de Versailles.
Plus de 3 français sur 4 attendent plus de bio en restauration collective. La loi dite EGalim « Pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable » répond à cette attente en fixant un objectif de 20% minimum, en valeur, de produits bio ou en conversion dans la restauration collective d’ici 2022.
