Après la confirmation de 13 cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) survenus chez des enfants et le rappel/retrait de la vente de Saint-Félicien et Saint Marcellin contaminés, fabriqués par la Société Fromagerie Alpine (voir l’article France : rappel de Saint-Félicien et Saint Marcellin – origine France – présence d’E. coli), le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a rappelé les précautions à prendre en cas de consommation de fromages au lait cru. Il est notamment recommandé aux populations fragiles – jeunes enfants, femmes enceintes et personnes immunodéprimées – de ne pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru, plus à risque de contamination par certaines bactéries pathogènes comme Salmonella, Listeria ou Escherichia coli.
Référence Vigial : A100020