Tous les abattoirs d’animaux de boucherie en fonctionnement en avril 2016 ont ainsi été contrôlés en France métropolitaine et en Outre-Mer, soit 259 établissements comprenant 460 chaînes d’abattage d’animaux de boucherie (un abattoir peut comprendre plusieurs chaînes distinctes).
Résultats :
20% d’établissements conformes
Et 70% avec des non conformités allant de mineures à majeures
http://agriculture.gouv.fr/abattoirs-la-synthese-des-audits
Lien vers la synthèse des rapports d’inspection
Référence Vigial : A81428