L’Office régional pour l’Asie et le Pacifique de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié un document intitulé « Fraude alimentaire : intention, détection et gestion », qui propose différentes mesures à mettre en œuvre par les autorités sanitaires pour lutter contre la fraude. Parmi ces mesures, la voie légale associée à l’utilisation des nouvelles technologies apparaissent comme une solution prometteuse. La FAO préconise également l’adoption d’une définition de la fraude alimentaire, l’application de normes ou encore le développement du marquage ADN et de la blockchain.

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Référence Vigial : A115374