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Face aux enjeux environnementaux, les hôtels de luxe redéfinissent leur modèle vers plus de sobriété, multipliant améliorations techniques, initiatives responsables, mobilisation des équipes et implication des clients. Un virage détaillé lors d’une table ronde organisée par Eco-One, le 23 octobre dernier, au Ritz Paris.
Les clichés ont la vie dure. Pendant longtemps, luxe a rimé avec abondance, démesure et gaspillage assumé. Pourtant, les palaces parisiens sont aujourd’hui nombreux à s’engager vers un modèle plus vertueux. C’était tout l’enjeu de la table ronde organisée par Eco-One, start-up spécialisée dans la transition environnementale en hôtellerie, le 23 octobre au Ritz Paris. Au micro, les responsables RSE et communication de plusieurs palaces parisiens – Ritz, George V, Plaza Athénée, Meurice, Royal Monceau – et du Grand Hotel du Palais Royal, venues détailler le travail accompli et les projets en cours dans leur établissement.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/palaces-parisiens-l-art-de-rendre-le-durable-desirabl
SOURCE : HOTTELERIERESTAURATION.FR