A l’occasion de la Journée mondiale de lutte contre le cancer, l’ONG Foodwatch, l’application nutritionnelle Yuka et la Ligue contre le cancer ont appelé à l’interdiction d’urgence des nitrites dans l’alimentation. En particulier, les trois organisations demandent l’interdiction des additifs E249 (nitrite de potassium), E250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium), accusés de favoriser les cancers du colon et de l’estomac.
Les nitrites sont présents dans plus de 12.000 produits en vente en France, notamment dans les viandes transformées comme la charcuterie industrielle.
Référence Vigial : A105722