Le laboratoire de référence du Royaume-Uni pour les produits chimiques dans les aliments (FERA) a publié ses données mondiales sur la contamination des aliments dans le monde au dernier trimestre.
Il en ressort que les pesticides (13,5%), Salmonella (11,1%) et les mycotoxines (7,1%) étaient les contaminants alimentaires les plus fréquemment rapportés à l’échelle mondiale sur cette période. Par catégories de contaminants, les agents microbiens (25%) arrivent toutefois en tête des notifications.
Les types d’aliments les plus susceptibles d’être contaminés comprennent le poisson, les viandes et les produits laitiers, les fruits à coque, les vins et les produits de boulangerie. Des risques émergents spécifiques ont également été identifiés, comme Salmonella dans les graines de sésame indiennes, les médicaments vétérinaires dans les crevettes malaisiennes et les résidus de pesticides dans les citrons turcs.
Référence Vigial : A75665