Une récente enquête sur la contamination du maïs indien par des moisissures et des mycotoxines a mis en évidence la présence de taux élevés d’aflatoxines dans trois des principales zones de production du pays : Karnataka, Andhra Pradesh et Tamilnadu.
Selon le rapport d’étude publié dans la revue « Journal of the Science of Food and Agriculture », les échantillons de maïs prélevés dans le sud de l’Inde étaient « hautement contaminés », de nombreux échantillons dépassant notamment la limite maximale autorisée par la Commission européenne.
Au total, 288 isolats fongiques ont été identifiés sur 150 échantillons de maïs fraîchement récolté. 28 échantillons sont ressortis positifs à l’aflatoxine B1, 20 à l’ochratoxine A, 58 à la fumonisine B1, 23 au déoxynivalénol et 11 à la toxine T2. Dans la plupart des cas, les doses mesurées étaient supérieures à la limite légale.
Référence Vigial : A70559