Un test PCR permettant d’identifier rapidement et pour un faible coût les souches de Listeria monocytogenes à l’origine d’infections d’origine alimentaire a été développé. Ce test a déjà été utilisé dans plusieurs pays pour investiguer l’origine de cas humains de listériose.
Bien que les contaminations soient rares, la listériose est la deuxième cause de décès d’origine alimentaire en France. Cette infection est provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, qui peut être présente dans l’environnement et dans de nombreux aliments, notamment la charcuterie cuite, les fromages et les poissons fumés.
Source : ANSES