Selon les conclusions d’une étude de l’université de Las Palmas de Gran Canaria (Espagne), les œufs de basse-cour et les œufs biologiques contiennent quatre fois moins de contaminants que les œufs issus de l’élevage conventionnel. L’étude a porté sur la présence de 54 types de contaminants générés par l’activité humaine (hydrocarbures aromatiques polycycliques, pesticides organochlorés et PCB) dans trois types d’œufs en vente aux Canaries : conventionnels, de basse-cour et bio.
Tous les œufs analysés sauf 2 (1 bio et 1 de basse-cour) ont présenté des niveaux de contaminants inférieurs aux limites fixées par l’UE. Les résultats de ces travaux sont publiés dans la revue « Food and Chemical Toxicology ».
Référence Vigial : A65692 VS1