Les personnes qui mangent fréquemment des sushis sont plus ouvertes à l’idée d’ajouter des insectes à leur alimentation, selon une nouvelle étude de l’université de La Trobe et de l’université de Pennsylvanie (États-Unis). L’étude a été réalisée auprès de 476 participants, dont 275 aux États-Unis et 201 en Inde. Les résultats suggèrent que les sushis seraient une sorte de « passerelle » vers la consommation d’insectes. « Jusqu’à encore récemment, l’idée de manger de sushis […] était souvent considérée avec dégoût dans de nombreuses sociétés », indique le Dr. Matthew Ruby, professeur de psychologie à l’université de La Trobe et co-auteur de l’étude. « Comme pour les sushis, manger des insectes deviendra une question d’habitude ».
Référence Vigial : A98937