La plate-forme nationale de surveillance de la chaîne alimentaire (SCA) a été mise en place en juillet 2018. Elle a notamment pour mission d’apporter un appui méthodologique et opérationnel aux gestionnaires des risques (publiques et privés) pour concevoir, déployer, animer, valoriser et évaluer les dispositifs de surveillance.
Les premiers travaux de la plateforme SCA se sont inscrits dans ce cadre et ont concerné Salmonella, une bactérie pathogène pouvant être à l’origine de toxi-infections alimentaires collectives.