Des chercheurs de l’université de Caroline du Nord (États-Unis) ont développé un film nano-biocomposite à base d’amidon de patate douce et d’huile essentielle de thym, adapté à une utilisation alimentaire, dans le cadre d’un programme de recherche portant sur la réduction des déchets d’emballages.
Contrairement à d’autres produits utilisés jusqu’ici dans les emballages biodégradables, comme l’amidon de blé, le soja ou encore le lactosérum, l’amidon de patate douce permet notamment d’éviter les risques d’allergies en cas de migration dans les matrices alimentaires. L’huile essentielle de thym (0,5-1,5%) est pour sa part utilisée pour ses propriétés antibactériennes démontrées par de précédentes études in vitro.
Référence Vigial : A85995