Dans le cadre du projet Substipalm, deux entreprises occitanes, en partenariat avec le CNRS, ont mis au point une alternative à l’huile de palme utilisée dans certains produits alimentaires.
Principalement décriée pour son impact environnemental, l’huile de palme pourrait ainsi être remplacée par de l’huile de tournesol dans certains produits comme les biscuits secs ou le pop corn. Le procédé développé par le biscuitier Poult et la société gersoise Nataïs a fait l’objet d’une demande de validation auprès de l’ANSES.
Référence Vigial : A84468