La version 7 du référentiel IFS Food va renforcer les exigences en matière de fraude alimentaire. Les entreprises devront identifier les risques pour l’entreprise et définir des critères pour évaluer la vulnérabilité à la fraude alimentaire de leurs matières premières, ingrédients, emballages et produits sous-traités. Des plans de réduction et de surveillance de la fraude alimentaire devront aussi être mis en œuvre et revus selon les risques. Reconnue par la DGAL en décembre 2019, la version 7 sera publiée d’ici à mars et sera mise en place obligatoirement au 1er trimestre 2021.
Référence Vigial : A105822