Une enquête de l’association de consommateurs CLCV a mis en évidence la faible qualité nutritionnelle des produits végétariens. L’analyse de 95 produits a montré que ceux-ci étaient majoritairement composés d’eau et très souvent ultra-transformés, en particulier les imitations de viande. Les galettes végétales sont les produits les mieux notés en termes de composition, avec en moyenne 53% de leur recette constituée de produits végétaux, contre seulement 39% en moyenne de tous les produits étudiés. En conclusion, la CLCV recommande de ne consommer ces produits que de manière occasionnelle.
Référence Vigial : A109883