Le gouvernement décrète la fin, « sur l’ensemble du territoire », de l’épidémie de grippe aviaire qui a touché notamment les élevages de canards du Sud-Ouest, principaux producteurs de foie gras, selon un arrêté paru vendredi 5 mai au Journal officiel.
« Le niveau de risque épizootique tel que défini à l’article 3 de l’arrêté du 16 mars 2016 susvisé est qualifié de ‘négligeable’ sur l’ensemble du territoire de la France métropolitaine », est-il indiqué.
Une bonne partie des régions touchées étaient déjà passées en « risque modéré », mais ce n’était pas encore le cas dans les zones dites « à risque particulier », en l’occurrence les zones humides où les oiseaux migrateurs ont tendance à se poser. Le vide sanitaire est toujours en vigueur dans 1 134 communes du Sud-Ouest afin de juguler définitivement cette épizootie particulièrement virulente.
Le foie gras devrait revenir à temps pour les fêtes