Sur la base des données issues du Plan de contrôle et de surveillance fédéral 2015, l’Institut allemand d’évaluation des risques (BfR) a récemment publié un avis scientifique relatif à l’occurrence du plomb et du cadmium dans les denrées alimentaires destinées aux nourrissons et aux jeunes enfants. Le BFR considère qu’il n’existe actuellement pas de risques liés au cadmium dans les poudres de lait infantile, produits prêts à consommer et produits à base de céréales présents sur le marché allemand et destinés aux enfants âgés de 6 mois à 3 ans. Pour le plomb, le BfR estime en revanche qu’il n’existe pas de niveau d’exposition sûr pour la santé, bien que tous les produits testés aient révélé des doses inférieures à la BMDL pour le développement de neurotoxicités fixée à 0,5 µg/kg de poids corporel et par jour. L’exposition au plomb devrait donc être réduite à son minimum atteignable dans ces produits.
Référence Vigial : A97547