L’EFSA a développé une nouvelle approche de gestion de la sécurité des aliments qui facilite les dons alimentaires pour les détaillants.
La mise en place de ce système simplifié impliquerait que les détaillants ne doivent pas disposer de connaissances détaillées sur les dangers spécifiques. Le système expose les étapes nécessaires pour vérifier que les aliments donnés soient sans danger : contrôler la durée de conservation, maintenir la chaîne du froid et garantir la communication entre les donateurs et les bénéficiaires.