Des chercheurs des universités du Missouri et du Maryland, avec le laboratoire de biotechnologie des sciences animales du département de l’agriculture des États-Unis, ont franchi une nouvelle étape vers le développement de viande de porc en laboratoire.
Concrètement, ils ont trouvé le moyen de générer in vitro des muscles squelettiques à partir de cellules souches pluripotentes induites porcines (piPSC). Ces travaux ouvrent la voie à la production de viande ex vivo.
Référence Vigial : A84889
