Une enquête de l’agence danoise de sécurité alimentaire et vétérinaire (Fødevarestyrelsen) a révélé la présence de Staphylococcus aureus résistant à la méthycilline (SARM) dans 122 échantillons de porc frais sur 305, soit 40% des prélèvements analysés.
L’étude a été réalisée dans le but de savoir si la hausse de l’incidence du SARM dans les élevages danois pouvait avoir un impact sur la viande de porc. La bactérie a été détectée dans 48% des échantillons de viande issus de l’élevage conventionnel et 32% des échantillons bio, ainsi que dans 28% des viandes importées de l’étranger.
Référence Vigial : A85768
